Il tartufo è un fungo. Non è una muffa, non rovina le piante, non disbosca la macchia. E’ un fungo particolare che si sviluppa grazie all’intreccio delle radici di alcune piante, in un terreno particolarmente adatto allo scopo, che nasce e cresce sottoterra (fungo ipogeo). Esistono diverse specie di tartufi: quello che abbiamo la fortuna di avere nella nostra tartufaia naturale è il famoso (e prezioso) tartufo bianco d’Alba (Tuber magnatum Pico).

Il tartufo impreziosisce determinati piatti della cucina italiana, ma per questo vi consigliamo di vedere la nostra pagina dedicata ai ristoranti / agriturismi della zona che collaborando con noi offrono ai propri clienti piatti a base di tartufo.